Entre Moyen et Moyen Massif, le cœur d'Olargues s'équilibre. Qu'à cela ne tienne, le village est les deux ! Dans ses paysages, châtaigniers et cerisiers côtoient vignes et oliviers et le soleil tente de réchauffer les eaux froides du Jaur. Au pied du Caroux, la vieille cité fortifiée séduit autant par ses ruelles pavées et ses passages couverts que par ses activités nature...
